♥ Saffranslängd med vit choklad
Åh hittade ett jätte gott recept på saffranslängd som verkar vara helt gudomligt god! Detta måste bakas!
2 längder:
200gr smör
5dl mjölk
50gr jäst
2 kuvert saffran
1/2 tsk salt
2 dl socker
13dl vetemjöl
Fyllning:
75gr smör eller margarin
200gr vit choklad
1/2 dl socker
1 ägg eller pärlsocker till garnering
- Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.
- Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölk- och smörblandningen. Blanda ner saffran med salt och socker.
- Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
- Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175°C. Kavla ut halva degen på mjölad arbetsbänk till en platta, ca 30x40 cm.
- Bre ut hälften av matfettet ovanpå och strö över hälften av den vita chokladen (hackad) och hälften av sockret. Vik samman degen två gånger till en längd.
- Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
- Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
- Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
Kommentarer
Trackback
