♥ Gudomligt god

Publicerat 2014-06-12 12:48:18 i Recept
Igår gjorde jag en sån underbart god middag som jag även åt till lunch idag. Måste säga att den är just nu min favorit rätt. Lätt att göra och såå gudomligt god!
 
Teriyaki-kyckling i ugn  3-4 port
 
2 stora kycklingfilèer
salt, peppar
2 dl creme fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
1½ dl teriyakisås
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk sambal oelek
 
Dela kycklingen i mindre bitar, ca 4 bitar/filè (jag brukar ta 4 hela bitar) . Stek de hastigt och krydda med lite salt och peppar. Flytta över de till en ugnsfast form. Blanda ihop creme fraiche, grädde och teriyakisås i en bunke. Pressa ner vitlök och tillsätt sambal efter smak. Häll såsen över kycklingen och tillaga i ugnen i 200 grader ca 30 min. Servera med ris och sallad.
Direktlänk, 0 Kommentarer

♥ Pad thai

Publicerat 2014-04-01 12:50:40 i Recept
Gjorde en riktigt god pad thai till middag igår!
 
 
3 kycklingfileer
300 gram nudlar / risnudlar
2 gul lök
3 vårlökar
 
Pad Thai såsen:
1  msk fisksås
1 1/2 msk ostronsås
1/2 – 1 msk soya
3 vitlöksklyftor
3 msk vatten
saften av 1 lime
1- 2 chilifrukter
1 tsk med socker
 
2 1/2 dl  groddar
2 ägg (lättvispade)
 
Garnering : Hackad färsk koriander & hackade jordnötter
 
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning.
Strimla kycklingen ( lättare när den är fryst och har tinat upp lite grann) Hetta upp en wokpanna med olja och fräs kycklingen och löken som du lägger ner efter att du har skivat den i rejäla klyftor – stek på medelstarkvärme, några minuter tills kycklingen fått färg.  Gör såsen : blanda ihop vatten, pressad lime, soya, ostronsås, fisksås, socker, pressad eller tunt skivad vitlök med finhackad chili. Blanda ner nudlar, hackad vårlök , och groddar och fräs med lite mer olja , rör sedan ner såsen och fräs ett par minuter. Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem lätt innan du blandar ner dem , låt fräsa under omrörning tills äggen har stannat till sig.
 
Klart att servera.
Direktlänk, 0 Kommentarer

❤ Kassler gratäng

Publicerat 2014-03-10 20:05:10 i Recept
Idag blev det en riktigt god kassler gratäng. Det blev en stor hit hos Max!


400 gram kassler i strimlor
1 lök
1 dl ärtor
1 dl Milda mat extra
2 dl lättmjölk
1 burk Philadelphiaost extra light
1 klyfta vitlök
400 gram kokt pasta

Stek löken i lite matfett och få den lite mjuk. Häll i kasslern och fräs vidare. Häll ner matlagningsgrädden, osten och mjölken och rör till osten smält helt. Häll i ärtor och låt det hela puttra. Smaka av med salt och peppar. Blanda med pastan och strö över lite ost och ställ in i ugnen i 225gr i ca 15min.

Direktlänk, 0 Kommentarer

♥ Fläskfilégryta med rosépeppar

Publicerat 2014-01-23 10:57:00 i Recept
Maten jag gjorde igår blev riktigt gott!
 
 
  • 500 g fläskfilé
  • fyra skivor bacon
  • smör
  • 2 krm svartpeppar
  • 3 dl grädde
  • 1 msk fransk senap
  • ½ buljongtärning
  • 1 tsk soja
  • 2 msk krossad rosépeppar
  • 1 dl riven ost

Putsa och skiva fläskfilén. Strimla baconet och lägg i fläskfilén och eventuellt lite extra smör i en stekpanna och stek tills att fläskfilén är genomstekt och fått fin färg. Lägg över fläskfilén och baconet i en gryta/kastrull och slå på grädden i stekpannan samt buljongtärningen, senap, soja och rosépeppar. Låt koka några minuter. Häll över såsen i grytan med köttet. Rör ner osten.

Servera med valfri pasta.

Direktlänk, 0 Kommentarer

RSS 2.0